Seolleongtang

Seolleongtang
Hangul	설렁탕
Hanja	雪濃湯
Herziene Romanisatie	Seolleongtang
McCune-Reischauer	Sŏllŏngt'ang

Seolleongtang is een Koreaanse soep gemaakt van de vier poten van een rund. Gewoonlijke wordt alleen zout en stengelui gebruikt om de soep op smaak te brengen. Meestal duurt het koken van de soep een paar uur of zelfs een hele dag, om zo de smaak uit de botten te trekken. Het heeft een melk-witte kleur en wordt gegeten met rijst, die wordt toegevoegd aan de soep. Vooral ggakdugi is een populaire banchan van seolleungtang.

De soep wordt tevens gezien als een goed middel tegen een kater en wordt dan ook door liefhebbers van soju vaak als ontbijt genuttigd.